Ernst Fischer

29. April 2017
von Ernst Fischer
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Meine speziellen Entscheidungen

Kennen Sie ihn eigentlich – den Ernesto… ?

…wann haben Sie ihn denn kennengelernt, wann von ihm etwas gehört oder gelesen?  –  Hand aufs Herz und ganz ehrlich – noch nie! – Das wird sich ab jetzt ändern! Mein bisheriges Leben teilt sich in sechs wesentliche Abschnitte auf. Schul- und Lehrzeit  –  die „Wanderjahre“ als gelernter Koch auf der christlichen Hochsee-Schifffahrt (Frachter)  –   Neuausrichtung/ Umschulung und Weiterbildung  –  Vorbereitung und Schritte in die Selbständigkeit mit eigener Firma im Weinvertrieb an Europäische Weinimporteure   –   last but not least, pensionierter, doch aktiver Internet Marketer den Sie nun in wesentlichen Zügen kennen gelernt haben.

Mein Lebensmotto welches mir meine Mutti selig mitgegeben hat, lautet für mich auch noch heute – und ich befolge dies gerne: „Respektiere und liebe die Menschen wie sie sind, nicht so wie Du sie gerne hättest“ – Dieses Motto begleitete mich auf all meinen späteren beruflich bedingten Reisen kreuz und quer durch Europa. Daraus resultiert, dass ich mit offenen Augen und wachem Geist die Menschen und ihre Situationen betrachte und aus diesen Beobachtungen meine Schlüsse ableitete. Für Sie, für mich und die Nachwelt 🙂 hab ich all diese Erfahrungen in meinem, vielen Lesern bekannten, kleinen, schwarzen Tagebuch festgehalten. Meine Artikel welche auf dieser Grundlage entstanden, können Sie jederzeit auf meiner Webseite lesen. Sollten Sie nun  Neugierig geworden sein, blättern Sie einfach ein wenig in dieser.

Nach meinen „Wanderjahren“ als gelernter Koch, der seine ersten ernsthaften Berufserfahrungen auf der Christlichen Hochseeschifffahrt machte, befasste ich mich anschliessend erfolgreich mit Weiterbildungen, absolvierte ich die Eidgenössischen Weinfachschule mit grossem Erfolg. Bei verschiedenen Schweizer Weinimporteuren setzte ich mein neu erlerntes Wissen in die Tat um. Die Grundlagen für meinen geplanten Start in die Selbständigkeit war damit gelegt.

Der definitive Start in die Selbständigkeit erfolgte 1981/82.  Zahlreiche Kontakte mit Produzenten aus allen Regionen Italiens, welche ich in den vergangenen vier Jahren geknüpft hatte, kamen mir dabei zu gute. Viele Reisen nach Italien, verbunden mit unzähligen Gesprächen, Verträgen und Lieferabkommen mit den für mich in Frage kommenden Produzenten, vermittelten mir ein gutes Gefühl für eine erfolgreiche Zukunft.

Wie die meisten Menschen hatte auch ich verschiedene Tiefs zu  verarbeiten. Vier sehr massive Tiefs musste ich in meinem Leben richtiggehend überwinden. Den Blick vorwärts habe ich dabei jedoch nie verloren. Dies nach dem Motto:  „Aus der Vergangenheit lernen, dadurch die Zukunft optimal planen“.  Und so gehören Sie immer zu den Gewinnern!

Das Wichtigste jedoch das ich bei all meinem Tun gelernt habe ist:  „Liebe das was Du tust mit voller Leidenschaft und grosser Begeisterung“!  Niemals aufgeben, an sich selbst glauben – und der Erfolg ist gewiss!

Planen Sie Ihre Zukunft genau  –  Halten Sie alles schriftlich fest !  

Dann entscheiden Sie sich!

23. Januar 2018
von Ernst Fischer
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Die magische Geschichte

Die Geschichte und ihre Lektionen…       (Teil 1)             

Mein Vater war ein Bauer, doch er gab bereits in jungen Jahren seinen Beruf auf und zog in eine Stadt um. Kurze Zeit darauf, im Jahre 1937, wurde ich in Aarau geboren. Für meinen Vater wäre es sicherlich besser gewesen, wäre er dannzumal dem weisen Rat meiner Mutter gefolgt und wäre geblieben. Doch er entschied sich anders.                            Hier beginnt die erste zu erlernende Lektion:

  • Ein Mensch sollte sich nicht von den Versprechungen einer tollen Gelegenheit die sich ihm bietet blenden lassen, sondern stets bedenken, dass tausend Versprechen für die Zukunft, den Besitz einer einzigen Münze niemals aufwiegen können.

Mit wachsendem Verstand wurde mir im Verlauf der Zeit klar, dass ich mein WIE und WOHIN, gepaart mit dem Mütterlichen Rat, selbst entscheiden musste. Aus der Zeit zwischen meinem zwölften und meinem zwanzigsten Lebensjahr will ich hier nichts weiter berichten, denn diese Zeit hat mit diesem Bericht absolut nichts zu tun.

Das Glück lächelt bisweilen einem künftigen Opfer zu, einfach aus einer echt perversen Laune heraus. Diese Erfahrung musste auch ich machen. Das Glück ist allerdings ein Pferd das bezwungen werden muss, es lässt sich absolut nicht verhätscheln.                                 Und hier folgt die zweite zu erlernende Lektion:

  • Das Glück will immer wieder entschwinden, es lässt sich nur mit sanfter Gewalt festhalten. Geht man mit ihm zu zart um, so verlässt es einem und wendet sich einem Stärkeren zu.  In dieser Hinsicht gleicht es durchaus der werten Damenwelt.

Nach einiger Zeit suchte mich das Unglück heim. Das Unglück ist einer der Vorboten von gebrochenem Willen und verloren gegangener Entschlusskraft. Meine kleiner Vertrieb wurden durch einen Betrug zerstört, und mir blieben außer viel Papier von Anwälten nichts als Schulden, die ich momentan nicht zurückzahlen konnte. Ich beriet mich mit allen die ich kannte, doch der Betrug, der hatte meine wirtschaftliche Kompetenz zerstört.

Durch intensive Verhandlungen und dem guten Willen meiner Zulieferern hätte ich mich leicht von meinen Verlusten erholt. Doch durch dieses Ausnutzen meiner Gutgläubigkeit wurde beinahe mein Glaube an das Gute im Menschen zutiefst erschüttert und mein Lebensmut wollte mich verlassen. Ich war nicht mehr der glückliche und hoffnungsfrohe Mann, der das einst großes Vertrauen in diese Welt und deren Bewohner setzte.

Im Leben bieten sich dem Menschen zahlreiche Wege, doch eine große Zahl davon führt abwärts. Manche führen direkt in den Abgrund, andere sind weniger steil, doch unabhängig von ihrer Beschaffenheit und Steilheit führen schlussendlich doch alle zum Versagen.                            Ab hier beginnt die dritte Lektion:

  • Das Versagen existiert nur im Kopf. Solange ein Mensch am Leben ist, hat er nicht versagt. Er kann jederzeit umkehren und kann denselben Weg wieder nach oben beschreiten, dem er nach unten folgte. Er wird sicher stets einen weniger steilen finden, der besser zu seinen Fähigkeiten passt –  er dauert nur ein wenig länger.

Ich war, nach der vereinbarten Rückzahlung an die Zulieferer, völlig mittellos, besaß nicht mehr viel auf dieser Welt als die Gewissheit, schuldenlos zu sein. Da ich ein erfahrener Vertriebsmensch war, fand ich relativ rasch meinen alten Vertriebs-Rhythmus wieder, damit auch neue Kunden. Meine spärliche freie Zeit verbrachte ich als Mann im Außendienst gezwungenermaßen in Gasthöfen. Nicht dass ich allzu viel Alkohol getrunken hätte, außer bei einigen ganz speziellen Gelegenheiten. Ich wollte einfach nur fröhlich sein, lachen und singen, ich wollte scherzen und zusammen mit den Kollegen die Situation vergessen.                                     Hier möchte ich die Lektion vier einfügen:

  • Suche dir Gesellschaft unter den Fleißigen, den Aktiven, denn die Müßiggänger werden Dich Deiner dringend nötigen Energien berauben.

Damals, zu jener Zeit fand ich großen Gefallen daran, wenn gemeint nötig, auf die leichteste Provokation mit einem Bericht all meiner Missgeschicke sofort zu reagieren. Darüber hinaus bereitete es mir eine kindische Freude, meinen sogenannten Freunden meine neuen Erfolgs-Momente von Zeit zu Zeit lustvoll zu präsentieren. Ich will mich hier nicht länger über die allmähliche Zurückgewinnung meiner Lebensenergie auslassen, doch hatte ich wieder eine Vision – meine Vision. Es ist jedoch niemals von Vorteil, sich gegenüber diesen „Freunden“ allzu sehr über glücklichen Geschehnisse oder Umständen zu äußern, andernfalls man lediglich Missgunst provoziert. Lass einfach nur die Tatsachen für sich sprechen.

  • Ab hier beginnt die fünfte und letzte zu lernende Lektion. Diese lässt sich nicht in einem einzigen Satz oder einem Absatz darlegen, sondern muss dem Rest dieses Berichts entnommen werden!

Hier geht’s zur spannenden und ungewöhnlichen Lektion:  https://www.ernestofischer.com/die-magische-geschichte-teil-2/

23. Januar 2018
von Ernst Fischer
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Die magische Geschichte – Teil 2

Der spezielle Bericht…           (Teil 2)

Ich kann mich noch gut daran erinnern wie ich auf einmal aus einem Traum erwachte, denn es geschah mitten in der Nacht. Die Nacht war frisch und mir war kalt, doch paradoxerweise hatte ich von Licht und Wärme geträumt und von einer grossen Fülle guter, herrlicher Dinge. Man könnte sagen, dass diese Vision eine Auswirkung auf meinen Geist, meine Einstellung hatte. Aus diesem Traum erwuchs mein Glaube – nein, das Wissen – dass in mir zwei unterschiedliche Wesen wohnten. Meine eigene, bessere Seite bot mir die Unterstützung, die ich vergebens von meinen „Freunden“ erwartet hatte. Diesen Zustand beschreibt man wohl mit dem Wort „Doppelgänger“, allerdings trifft dieses Wort nicht genau das, was ich meine. Ein Doppelgänger kann niemals mehr als eine simpeleinfache, gewöhnliche Kopie sein, denn er verfügt über keinerlei Individualität. Doch ich möchte hier nicht philosophieren, da die Philosophie nichts weiter als ein Kleidungsstück darstellt, das der Verzierung einer steifen Schneiderpuppe dient. Darüber hinaus war es nicht der Traum an sich, der sich auf mich auswirkte, sondern der Eindruck den er bei mir hinterließ, und der Einfluss, den dieser letztendlich auf mich ausübte. Dadurch gelang mir meine innere Befreiung. Kurz gesagt, ich stärkte mein anderes ich.

Nachdem ich mich im Traum durch einen kräftigen Regensturm gekämpft hatte, sah ich durch ein Fenster im Haus und erblickte dieses andere, mein zweites Wesen. Es hatte eine gesunde rosa Gesichtsfarbe und vor ihm, im massiven Kamin, prasselte ein prächtiges Feuer. In seinem Gebaren lag eine bewusste Kraft und Macht. Körperlich wie mental verfügte er über äusserst starke Muskeln. Ich klopfte zaghaft an die Tür und er bat mich herein. In seinen Augen bemerkte ich ein spöttisches, jedoch nicht unfreundliches Lächeln während er mich zu einem Stuhl in der Nähe des Kamins geleitete. Jedoch begrüßte er mich er mich mit keinem Willkommensgruß. Nach meinem Aufwärmen stellte ich mich wieder dem heftigen Sturm, bedrückt von der Scham, die der Kontrast zwischen uns beiden mir auferlegt hatte. Und genau in diesem Moment schrak ich aus meinem Traum auf –  und jetzt folgt der merkwürdige Teil meiner Erzählung.

Der merkwürdige Teil…          (Teil 3)

Denn als ich erwachte, war ich nicht allein. Da war eine Präsenz anwesend, für andere unspürbar wie ich später bemerkte, doch für mich war sie sehr real. Diese neue Präsenz sah ebenso aus wie ich, und doch wiederum war sie mir frappierend unähnlich. Die Brauen traten nicht mehr hervor als die meinen, doch erschienen sie mir runder und voller; der Blick war klar, direkt und zielgerichtet, die Augen glühten vor Begeisterung und Entschlossenheit. Die Lippen, das Kinn – ja der ganze Gesichtsausdruck und die gesamte Körper-haltung strahlten starke Dominanz und Entschlossenheit aus. Sie wirkte ruhig, besonnen und selbstbewusst. Mit einem nervösen Zittern duckte ich mich weg, ich fürchtete mich vor diesem ungreifbaren Schatten. Als sich die Präsenz wegdrehte, folgte ich ihr und den ganzen Tag lang verlor ich sie nicht mehr aus den Augen. Es sei denn, wenn sie eine Zeitlang durch eine Tür verschwand,  durch die zu treten ich nicht wagte. An solch einem Orten wartete ich voller Ehrfurcht und starker Beklommenheit auf ihre Rückkehr. Ich konnte nicht umhin, mich über die Kühnheit der Präsenz, die mir so sehr glich und die mir doch so sehr unähnlich war zu wundern, welche dort einzutreten wagte, wohin mich meine Füße nicht zu tragen trauten. Es schien mir auch, als ob ich absichtlich zu den Orten und den Menschen hin geführt wurde, wovor und vor welchen zu erscheinen ich mich am meisten fürchtete; Ich wurde zu Verwaltungsbüros geleitet, wo ich einst alle meine Geschäfte getätigt hatte, und zu Männern, gegenüber denen ich finanzielle Verbindlichkeiten hatte. Den ganzen Tag über folgte ich der Präsenz, und am Abend sah ich, wie sie durch die schwere Eingangstür eines für seine fröhliche Geselligkeit bekannten Gasthofes verschwand. In jener Nacht begegnete mir in meinen Träumen nicht mein Besseres Selbst wie ich es nannte. Doch als ich zufällig aus meinem Schlummer erwachte, war die Präsenz in meiner Nähe und trug wieder dieses ruhige Lächeln freundlichen Spotts, das weder mit einer Form von Mitleid noch von Erbarmen zu verwechseln war. Seine Verachtung traf mich voll und bitter.

Der zweite Tag glich dem ersten, der sich also wiederholte, und ich war wieder dazu verurteilt, draußen zu warten, während die Präsenz Orte aufsuchte, dich ich nur zu gern betreten würde, wenn ich nur den hierfür erforderlichen Mut aufgebracht hättet. Mehrmals wollte ich sie die Präsenz ansprechen, doch die Worte blieben mir vor Angst unhörbar im Halse stecken, und so ging dieser Tag wie der vorherige zu Ende. Dies geschah an vielen Tagen, einer nach dem anderen, bis ich mit dem Zählen aufhörte. Allerdings bemerkte ich, dass das ständige Zusammensein mit der Präsenz eine Wirkung auf mich hatte, und als ich eines Nachts erwachte und ihre Anwesenheit spürte, fasste ich mir ein Herz und sprach sie an, wenn auch mit gehöriger Schüchternheit.

„Wer bist du?“, wagte ich zu fragen, und der Schreck über den Klang meiner eigenen Stimme ließ mich eine aufrechte Haltung einnehmen. Die Frage schien meinen Begleiter zu erheitern, und ich bildete mir ein, dass sein Lächeln etwas weniger spöttisch war, als er mir antwortete:                                  „Ich bin, der ich bin“, erhielt ich zur Antwort. „Ich bin der, der du einst gewesen bist; Ich bin der, zu dem du wieder werden kannst –  weshalb zögerst du also? Ich bin der, der du einmal warst und den du unüberlegt hinausgeworfen hast um dir eine andere Gesellschaft zu suchen. Ich bin der Mann, der nach Gottes Ebenbild erschaffen wurde und der einst deinen Körper bewohnte. Einst wohnten wir gemeinsam darin, nicht in voller Harmonie, denn das kann niemals sein, und auch nicht in Einheit, denn das ist unmöglich, sondern als gemeinschaftliche Bewohner, die sich nur selten um den vollen Besitz stritten. Damals warst du ein kümmerliches Wesen, doch du wurdest so eigensüchtig und überheblich, dass ich nicht länger bei der bleiben konnte. Daher verließ ich deinen Körper. Denn in jedem menschlichen Körper, der in diese Welt geboren wird, gibt es ein Positiv-Wesen und ein Negativ-Wesen. Dasjenige der beiden, das vom Fleisch bevorzugt wird, das wird dominieren. Das andere trachtet dann danach, seine Behausung zu verlassen, sei es für eine gewisse Zeit oder auch für immer. Ich bin das Positiv-Wesen deiner selbst, und du bist das Negativ-Wesen. Ich besitze alles, dir gehört nichts. Der Körper, den wir beide bewohnten, ist mein, doch er ist unsauber und ich will nicht darin wohnen. Reinige ihn, so kannst du ihn wieder in Besitz nehmen.“„Warum verfolgst du mich?“, fragte ich die Präsenz.                                                                                                    „Du hast mich verfolgt und nicht ich dich. Du kannst eine Zeit lang ohne mich existieren, doch dein Weg führt dann stetig abwärts und am Ende wartet der Tod. Nun, da du dich dem Ende näherst, willst du debattieren, ob es nicht doch ratsam wäre, dein Haus zu reinigen und mich hereinzubitten. Tritt einen Schritt zur Seite, weg von deinem Verstand und deinem Willen. Reinige dieses von deiner Anwesenheit. Nur unter dieser Bedingung werde ich mich dort jemals wieder einfinden.“                                                                                                                                                                                                       „Mein Verstand hat seine Kraft verloren“, sagte ich zögerlich, „und mein Wille ist schwach; kannst du beides wieder in Ordnung bringen?             „Hör mir zu!“, befahl die Präsenz. Sie türmte sich über mir auf, während ich unterwürfig vor ihren Füßen kauerte.„Dem Positiv-Wesen eines Menschen sind alle Dinge möglich. Die Welt ist ihm untertan, sie ist sein Besitz. Er hat vor nichts Angst, er fürchtet nichts und lässt sich von nichts aufhalten. Er bittet nicht um Privilegien, sondern er fordert sie ein; er dominiert und kann nicht zurückweichen. Seine Bitten sind Befehle, aller Widerstand schwindet bei seiner Annäherung; er zertrümmert Berge, füllt Täler auf und schreitet auf einer flachen Ebene voran, auf der es kein Stolpern gibt.“

Daraufhin schlief ich wieder ein, und als ich erwachte, schien ich mich in einer anderen Welt zu befinden. Die Sonne lachte vom Himmel und ich bemerkte, dass über meinem Kopf die Vögel zwitscherten. Mein Körper, der noch gestern voller Zittern und Unsicherheit gewesen war, strotzte nun vor Kraft und voller Energie. Ich blickte voller Erstaunen auf die Vergangenheit unter der ich für so lange Zeit Zuflucht gesucht hatte und machte mir voller Erstaunen bewusst,  dass ich die letzte Nacht unter ihrem Schutz verbracht hatte. Ich bitte den Leser, die folgenden Ermahnungen zu beherzigen, denn davon hängt das Wort „ERFOLG“ und alles, was dazugehört, ab

  • Was Du Dir immer Gutes wünschst, es gehört dir. Du musst nur überzeugt davon deine Hand ausstrecken und es in Besitz nehmen.
  • Lerne, dass Dein Bewusstsein die beherrschenden Kraft in Dir ist und Dir den Besitz aller erreichbaren Dinge ermöglicht.
  • Habe keine Angst, in welcher Art auch immer, denn die Angst ist ein Gehilfe des Negativ-Wesens. Verfügst Du über bestimmte Talente, so setze diese gezielt ein. Sie müssen der Welt und Dir einen Nutzen bringen!
  • Mach Dir Dein Positiv-Wesen Tag und Nacht zum Begleiter. Wenn Du seinen Rat befolgst, kannst Du nicht fehlgehen.
  • Bedenke, dass Deine Welt eine Ansammlung von Tatsachen ist.
  • Beginne, und tue das was Deinen Talenten entspricht. Schenke den täglichen Ablenkungen keine Beachtung und entscheide selbst wie Du Deine Ziele erreichst.
  • Das Positiv-Wesen in Dir schenkt Dir Glück. Bei jedem Deiner Schritte wartet das Glück auf Dich! – ergreife es – halte es fest, denn es gehört ganz Dir.
  • Mache dich nun ans Werk und sei Dir stets dieser Ermahnungen bewusst.

Strecke deine Hand aus und ergreife das Positiv-Wesen, das du dir vielleicht noch nie zu Diensten gemacht hast, außer bei wirklichen Notfällen. Das Leben ist einer der schwersten Notfälle. Dein Positiv-Wesen steht in diesem Moment an deiner Seite. Reinige deinen Verstand und stärke deinen Willen, und es wird Besitz von dir ergreifen. Es wartet auf dich.

  • Beginne noch heute, beginne jetzt mit dieser Reise                                                                                                        

Sei stets auf der Hut. Welches dieser Wesen dich auch im Besitz hat, das andere wartet an deiner Seite. Lass das Böse niemals eintreten, und sei es nur für einen kurzen Moment.

  • Meine Aufgabe ist erledigt. Ich habe das Rezept für den „Erfolg“ niedergeschrieben. Wenn es befolgt wird, kann es nicht versagen.

Wenn meine Worte nicht völlig verstanden werden, so wird das Positiv-Wesen des Lesers diesen Mangel ausgleichen. Ich übergebe die Last, das Geheimnis dieses alles durchdringenden Guten an Dich selbst, an jetzige und  zukünftige Generationen – mach es Dir zu eigen!

 

14. Mai 2017
von Ernst Fischer
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Wie wirkt Aloe Vera Trink-Gel

Aloe Vera Trink-Gel

Die bemerkenswert grosse Menge an Mineralstoffe und Spurenelemente die in der Aloe Vera enthalten sind, sind für den menschlichen Stoffwechsel und als Bauelemente unseres Organismus unverzichtbar.

Nachfolgend die signifikante Wirkung einige der wichtigsten Mineralstoffe und Spurenelemente:

  • Eisen ist unter anderem wichtig für die Blutbildung und das Immunsystem Menschen mit starkem Eisenmangel fühlen sich schwach, sind reizbar und haben eine blasse Haut, brüchiges Haar und sichtbare Rillen in den Fingernägeln.
  • Kalzium wird für die Bildung von Knochen und der Zähne benötigt. Unentbehrlich ist Kalzium zudem für die Blutgerinnung, die Blutdruck- und Herzschlagregulierung sowie die optimale Reizweiterleitung in die Muskeln und Nerven.
  • Magnesium aktiviert 300 verschiedene Enzyme. Es dämpft die Aktivität von Muskeln und Nerven, schützt vor Herz- und Blutgefässerkrankung und ist für den Aufbau von Knochen und Zähnen mitverantwortlich.
  • Magnesium ist ein “Anti-Stress“ Mineral und wird bei großen Belastungen vermehrt benötigt.
  • Mangan hilft aktiv bei Entgiftungsvorgängen im Körper und ist für die Blutbildung sowie für den Aufbau von Knochen, Sehnen, Knorpel und Bindegewebe wichtig.
  • Selen bewahrt die Zellen vor der Zerstörung durch freie Radikale, welche durch Stress, Umweltbelastung, beim Zigarettenrauchen usw. vermehrt gebildet werden. Außerdem stärkt das Spurenelement die Widerstands-fähigkeit gegen verschiedenste Infekte. Bei einer Unterversorgung altert das Gewebe schneller.
  • Zink schützt aktiv vor Schäden durch freie Radikale und stärkt unser Immunsystem. Zudem hemmt das Spurenelement Entzündungen, fördert die Wundheilung und sorgt für schöne Haut, Haare und Fingernägel. Die Folgen von Zinkmangel können unter anderem eine eingeschränkte Fortpflanzungsfähigkeit und eine stark erhöhte Infektanfälligkeit sein.

Vitamine

Die Aloe Vera liefert im Vergleich zu vielen Obst- und Gemüsesorten nur geringe Vitaminmengen. Trotzdem leisten ihre lebensnotwendigen Substanzen eine wertvolle Ergänzungen zu den anderen Aloe-Wirkstoffen und dadurch einen wichtigen Beitrag zu Gesundheit und Wohlbefinden.

Die nachfolgenden Vitamine sind alle in dieser Pflanze enthalten:

  • Vitamin B1 wird für die Energiegewinnung und die Arbeit von Muskeln und Nerven benötigt. Bereits ein leichtes Vitamin-B1-Defizit kann zu starker Reizbarkeit und körperlicher Schwäche führen
  • Vitamin B2 steuert biologische Oxidationsvorgänge, wird für Entgiftungsprozesse benötigt. Und es ist für die Bildung von roten Blutkörperchen zuständig sowie für eine gesunde Haut unabdingbar
  • Vitamin B6 ist ein notwendiges Coenzym einer Reihe wichtiger Enzyme des Aminosäurestoffwechsels, insbesondere der Leber. Dazu ist es für die Synthese von Vorstufen des Hämoglobins (roter Blutfarbstoff) enorm wichtig
  • Vitamin B12 ist an der Nukleinsäure Synthese beteiligt und somit für die Neubildung von Bausteinen der Zellkerne verantwortlich. Bei einem signifikanten B-12-Mangel kommt es zu einer verringerten Zellteilung im Knochenmark und damit zu der als »perniziöse Anämie« bezeichneten Form der Blutarmut. Da dieses Vitamin nur in der Nahrung tierischer Herkunft enthalten ist, können bei unzulänglicher vegetarischer oder veganer Ernährung Mangelsymptome auftreten
  • Vitamin C stärkt das Immunsystem und wird für die Bildung von Knochen, Zähnen, Blut und Hormonen benötigt. Es schützt die Körperzellen vor vorzeitigem Altern und hemmt die zerstörerische Wirkung von Giften. Am aktiven Abbau von Cholesterin ist dieser Vitalstoff ebenfalls beteiligt. In der modernen Kosmetika wird Vitamin C auf Grund seiner Funktion beim Kollagen Aufbau im Bindegewebe und seiner feuchtigkeitsbindenden Eigenschaften der Haut eingesetzt.

Das Selen und das Zink der Aloe Vera leisten einen wertvollen Beitrag zur guten Versorgung unseres Organismus, denn in weiten Teilen Mitteleuropas sind Zink- und Selen Mangelerscheinungen.

5. Mai 2017
von Ernst Fischer
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La Malva – das neue Familienmitglied

“La Malva“ Olivenöl Extravergine 

Das neue Familienmitglied

 Agli ulivi, un pazzo sopra, e un savio sotto 

Bei den Olivenbäumen gibt es einen “Verrückten“ auf dem Baum und einen “Weisen“ darunter

Altes toscanisches Sprichwort

Das Extravergine Bio-Olivenöl der Fattoria “La Vialla“ erfreut sich einer hervor- ragende Beliebtheit bei den Kunden. Auch unter den Bio-Olivenölen erfreut es sich stets einer hervorragenden Stellung. Um das Angebot mit einem qualitativ aussergewöhnlichen Bio Olivenöl Extravergine zu erweitern, haben die Brüder der Familie Lo Franco sich für neue Anbaugebiete interessiert.

Liebhabern von hochwertigem Olivenöl ist ja vermutlich bekannt, dass in den vergangenen Jahren die Olivenernten der Toscana nicht besonders ertragreich ausgefallen sind. Auf Grund dieser Tatsache und aus Gründen eines gezielten Ausbaus der Olivenölproduktion begannen die drei Brüder Gianni, Antonio und Bandino Lo Franco zusammen mit ihrem Agronomen bereits vor einigen Jahren, im Oktober 2010, nach einer optimalen Lösung zu suchen. Eine sehr glückliche Fügung ermöglichte es der Fattoria “La Vialla“, in rund 600 Kilometer südöstlich der Fattoria, in der Region Apulien, einige Olivenhaine auf ihre “viallinische“ Tauglichkeit zu prüfen.

In der Gegend von Rignano Garganico und in Sichtweite des weiten, blau schimmernden Mare Adriatico (Adria) und des Gargano Nationalparks, wie  auch in San Donaci, nahe Brindisi, wurden sie fündig. Von einer in der Nähe gelegenen Anhöhe aus erstreckt sich vor dem Betrachter eine weite, grüne und ebene Fläche die mit einer grossen Anzahl hellgrünen Punkten übersäht ist. Die von der intensiven Sonne gebleichten Olivenbaumkronen sind der Auslöser für dieses malerische Bild. Ein Anblick der jedem Naturliebhaber das Herz höher schlagen lässt.

Der Olivenbaum liebt einen hellen, luftigen Standort mit einem durchlässigen, wasserabführenden Boden. Die intensive und lange Sonneneinstrahlung sowie die Bodenbeschaffenheit, vor allem jedoch die weitflächige Dimension der zu bewirtschaftenden Fläche, im Vergleich zur Anzahl der Bäume, hat die Fattoria bewogen die Leitung einiger Olivenhaine zu übernehmen. Dazu gehört auch die vorgeschriebene, kontrollierte Umstellung der Olivenhaine auf eine rein biologische Landwirtschaft, um im Anschluss daran ein Olivenöl Extra Vergine produzieren zu können   –   das neue, hervorragende Olivenöl “La Malva“

Es versteht sich natürlich, dass auch dieses Öl mit der gleichen Sorgfalt, dieselben Verfahren, sei es beim Anbau, der Pflege der Pflanzen, der Olivenernte und der Pressung angewendet werden, wie auf der Fattoria “La Vialla“.

Die Oliven werden von Hand mit dem Rechen, von den “Verrückten“ hoch in den alten Bäumen und den “Weisen“ mit ihren Netzen auf dem Boden darunter geerntet, damit ja keine der wertvollen Oliven verloren geht. Die kleinen, wertvollen Früchte werden innerhalb spätestens 24 Stunden nach der Ernte, meistens aber einiges früher, in einer Mühle in der näheren Umgebung verarbeitet. Die schnelle Verarbeitung erfolgt mit demselben Verfahren wie bei der Fattoria “La Vialla“. Mit dem mahlen der Früchte mit schweren Mühlsteinen und der anschliessenden Kaltpressung. Das frisch gepresste, zartduftende Öl zeichnet sich durch seine wunderschöne, leuchtend grüne Farbe, wie diejenige der grünen Früchte aus, aus denen dieses wertvolle Öl gewonnen wird. Es offenbart eine feine, langanhaltende Duftnote nach unterschiedlichen, frischen Gräsern und frischem Heu. Im Gaumen ist es fruchtig, mit einem delikatem Geschmack der an Mandeln, wilden Disteln und  Oliven in milder Salzlake erinnert – leicht würzig und mit einer zarten Herbe im Abgang         (Es sind wichtige, die Gesundheit erhaltenden Polyphenole!)

Dieses Olio di Oliva Extra Vergine ist etwas “süsser“ und fruchtiger, mit weniger ausgeprägten pikanten und herben Noten als sein toskanischer Bruder  –  das Bio – Olio di Oliva Extravergine der Fattoria “La Vialla“.